发布单位	上海市食品药品监督管理局	发布文号	沪食药监食安〔2008〕287号
发布日期	2008-05-06	生效日期	2008-05-06
有效性状态	已经废止	废止日期	暂无
属性		专业属性
备注	本法规已废止，废止依据：关于印发《上海市餐饮服务许可管理办法》的通知(沪食药监法〔2011〕669号)

各分局、市食品药品监督所、各相关单位：

　　根据《中华人民共和国行政许可法》和《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，我局制定了《上海市食品经营卫生许可证管理办法》，并经177次局务会议审议通过，现予发布，请遵照执行。

　　附件：《上海市食品经营卫生许可证管理办法》

　　上海市食品药品监督管理局

　　二00八年五月六日

　　上海市食品经营卫生许可证发放管理办法

　　目录

　　第一章  总则

　　第二章  卫生许可证发放条件

　　第三章  卫生许可发放程序

　　第四章  卫生许可证延续、变更和补发

　　第五章  卫生许可证管理

　　第六章  附则

　　附件一  食品卫生许可分类要求

　　附件二  新建、扩建、改建食品生产经营场所预防性卫生监督程序

　　附件三  食品卫生许可证申请（变更申请）书

　　附件四  保健食品、餐饮业、集体用餐配送单位许可审查表

　　附件五  食品卫生许可证格式

　　附件六  食品经营方式及范围分类

　　附件七  食品卫生许可证编号填写方法

　　第一章  总则

　　第一条  为规范本市食品卫生许可证的申请与发放，保证食品药品监管部门有效实施食品卫生监督管理，维护正常食品经营秩序，根据《中华人民共和国食品卫生法》、卫生部《食品卫生许可证管理办法》的规定，结合本市实际情况，制定本办法。

　　第二条  本市食品卫生许可证的申请、发放、延续、变更、补发及管理适用本办法。

　　第三条  本市行政区域内从事下列食品经营活动的单位或个人应当取得食品卫生许可证：

　?。ㄒ唬┎鸵担?/p>

　?。ǘ┦程?；

　?。ㄈ┦称废郏ㄊ称飞笠道蒙蚩杳攀胁看邮孪刍疃某猓?；

　　（四）食品现制现售；

　?。ㄎ澹┦称反⒃?；

　?。┦秤门┎放ⅰ⒘闶凼谐〉仁称方灰资谐〉木芾碚?；

　?。ㄆ撸┰谑秤门┎放?、零售市场等食品交易市场内从事下列食品经营活动的：

　　1、非直接入口食品现制现售；

　　2、非定型包装直接入口食品销售；

　　3、鲜冻畜肉、豆制品（含豆芽）销售。

　　（八）其他商品交易市场内从事食品销售和现制现售的；

　　（九）从事非实物方式食品经营的；

　?。ㄊ┢渌邮率称肪男形枰⒅さ摹?/p>

　　第四条  从事保健食品生产、集体用餐配送（包括学生盒饭生产、社会盒饭生产、桶饭生产），以及既生产上述食品又生产其他食品的单位或个人，应当取得食品卫生许可证。

　　本条前款所指的食品生产单位或个人，以下统称为特定种类食品生产者。

　　第五条  从事本办法第三条规定的食品经营活动，以及从事第四条规定的食品生产活动的单位或个人，以下统称食品经营者。

　　从事食品生产经营的场所，以下统称食品经营场所。

　　第六条  食品卫生许可证分为以下两类：

　?。ㄒ唬渡虾Ｊ惺称肺郎砜芍ぃ偈保贰７⒎哦韵蟀ù邮孪率鍪称飞疃牡ノ换蚋鋈耍?/p>

　　1、街头临时设摊的；

　　2、食品交易市场和商品交易市场内从事本办法第三条第（七）项、第（八）项所指的食品经营活动的；

　　3、屠宰场内从事鲜冻畜肉经营的；

　　4、建筑工地食堂；

　　5、其他临时从事食品生产经营的；

　　6、食品经营场所属新建用房，已取得规划、建设、房产等主管部门出具的该场所合法使用有关证明，但尚未取得该场地房地产权证书；

　　7、上海市食品药品监督管理局（以下简称市食品药品监管局）规定其他应发放《上海市食品卫生许可证（临时）》的。

　?。ǘ渡虾Ｊ惺称肺郎砜芍ぁ贰７⒎哦韵笪咎醯冢ㄒ唬┫罟娑ㄒ酝獾模勒毡景旆ㄓΦ绷烊　渡虾Ｊ惺称肺郎砜芍ぁ返钠渌邮率称飞疃牡ノ换蚋鋈?。

　　第七条  上海市食品药品监管局主管本市食品卫生许可证的发放管理工作，并负责对保健食品、学生盒饭生产者核发《上海市食品卫生许可证》或《上海市食品卫生许可证（临时）》。

　　市食品药品监管局下属各区（县）分局（以下简称区（县）分局）负责辖区内食品卫生许可证的发放管理工作，并负责对辖区内除本条前款规定以外的其他食品经营者依照本办法核发《上海市食品卫生许可证》或《上海市食品卫生许可证（临时）》。

　　食品经营者在同一场所内同时从事按本条前两款规定应分别由市食品药品监管局和区（县）分局发证的食品生产经营活动的，由市食品药品监管局发证。

　　第八条  同一食品经营者在不同食品经营场所从事食品生产经营活动的，应分别办理食品卫生许可证。

　　同一食品经营场所只能申领一张食品卫生许可证。

　　第二章  卫生许可证发放条件

　　第九条  拟申请食品卫生许可证，从事食品生产经营活动的单位或个人应当符合法律、法规、规章、标准、规范的规定，并符合本章和本办法附件一中的有关要求。

　　第十条  食品经营场所周围规定距离内不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，不得有开放式厕所（包括倒粪池、化粪池）、污水池、垃圾场（站）等污染物较为集中的有碍食品卫生的场所。

　　餐饮、食品生产、食品现制现售和非定型包装直接入口食品销售的场所与上述污染源和有碍食品卫生的场所的直线距离应在10米以上，其他食品经营活动的场所应在5米以上。法律、法规、规章以及技术标准、规范另有规定的，从其规定。

　　非实物食品经营方式的经营场所不适用本条第一、二款的规定。

　　第十一条  食品经营场地、设施、设备不得用于生产、现制现售非食品，不得兼作日常生活场所。

　　第十二条  食品经营者应当具有健全的法定代表人责任制及食品卫生管理员制度，根据规定配备专职或者兼职的食品卫生管理人员和检验人员。

　　第十三条  食品经营者的主要负责人、食品卫生管理员必须按照有关规定，参加食品安全培训和考核，并取得培训合格证明。

　　第十四条  委托进行特定种类食品生产的，受委托方应当符合下列条件：

　?。ㄒ唬┤〉檬称肺郎砜芍?；

　?。ǘ┦芪猩氖称菲分衷谄浠竦玫男砜煞段?；

　?。ㄈ┦称肺郎炕燃洞锏紸级（或由市食品药品监管局审核达到相当于A级）。

　　第十五条  除本办法第六条第一款第（一）项第1～5目中涉及的发放《上海市食品卫生许可证（临时）》的对象外，其余食品经营场所应提供场所合法使用的有关证明材料。场地合法使用证明材料可为以下形式：

　　1、房产权利人从事食品经营活动的，提供房产证书；

　　2、房产承租人从事食品生产经营活动的，提供房产证书和与房产权利人签订的租赁协议；

　　3、新建项目尚未取得产证的，提供规划等相关部门同意建设的有关证明；

　　4、属系统房产的，提供该系统出具的证明该场所合法及用途的证明；

　　5、属其他性质的，提供街道、乡、镇出具的证明该场所合法及用途的证明；

　　6、市食品药品监管局规定的其他形式的证明。

　　经营场所的使用应当符合房产证书或者有关证明中载明的用途，或者规划有关要求。

　　第十六条  食品生产经营场所属于新建、扩建、改建的，申请人在提出食品卫生许可证申请前，应向食品药品监管部门提出新建、扩建、改建工程的预防性卫生监督申请，并取得预防性卫生监督审查意见（预防性卫生监督程序见本办法附件二）。

　　预防性卫生监督包括选址审查、设计审查和竣工验收。在原址改建，未改变生产经营方式的，可不进行选址审查。

　　第十七条  对于按照本办法第三十条举行听证的许可事项，利害关系人提出的有关该许可事项的理由，应作为食品药品监管部门作出行政许可决定的考虑条件之一。

　　第十八条  隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请食品卫生许可证的，食品药品监管部门不予受理或者不予许可，该食品经营者在一年内不得再次申请食品卫生许可证。

　　食品经营者以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品卫生许可证的，该食品经营者在三年内不得再次申请食品卫生许可证。

　　食品经营者因违反食品卫生法律法规，被处以吊销食品卫生许可证的，该食品经营者三年内不得申请食品卫生许可证。

　　第三章  卫生许可证发放程序

　　第十九条  申请办理食品卫生许可证的，应当根据本办法第七条的规定，向市食品药品监管局或者所在地的区（县）分局提出申请。

　　食品交易市场、商品交易市场和屠宰场内的食品经营者申领食品卫生许可证，可委托市场经营管理者和屠宰场统一向食品药品监管部门提出申请。

　　第二十条  申请食品卫生许可证需提供下列材料：

　?。ㄒ唬┥昵胧椋ǜ袷郊郊?；

　　（二）申请人名称预先核准的有效证明；

　?。ㄈ┦敉馍掏蹲驶蛱ǜ郯那韧蹲势笠档模峁吨谢嗣窆埠凸馍掏蹲势笠蹬贾な椤坊颉吨谢嗣窆埠凸ǜ郯那韧蹲势笠蹬贾な椤芳熬段Ш?ldquo;筹建××食品卫生许可项目”内容的工商营业执照；

　　（四）属委托办理的，提供委托代理人资格证明，包括法定代表人（或负责人、业主）委托书及委托代理人身份证明；

　?。ㄎ澹┦称肪∷蜕璞覆季?、工艺流程、卫生设施等示意图。图中应标明用途、面积、尺寸、比例、人流物流、设备设施位置等；

　　（六）属除本办法第六条第一款第（一）项第1～5目以外情形的，提供生产经营场所合法使用的有关证明材料；

　?。ㄆ撸┲饕涸鹑?、食品卫生管理员的有效培训合格证明；

　?。ò耍┦粲谛陆?、扩建、改建的，提供相应的预防性卫生监督审查意见；

　?。ň牛┓?、法规、规章、标准、规范性文件或市食品药品监管局规定提供的其他材料。

　　申请特定种类食品生产或食品现制现售的，还应当提供下列材料：

　　（一）产品原料配方（现制现售干点、餐饮食品除外）。包括产品配方的组成及用量，应注明计量单位或配比，食品添加剂品种及用量；

　?。ǘ┥⒅谱鞴ひ樟鞒?。包括工艺流程图及文字说明，内容应涵盖各组分的制备、包装材料的处理、加工过程及主要技术条件（注明加入原料的步骤，有消毒工艺的应注明消毒方法、时间、温度）；

　　（三）产品包装形式（无包装的产品除外）。包括内外包装材料、包装形式和包装规格的说明；

　?。ㄋ模┯胧导什纺谌菹喾系谋昵?、说明书样张（按规定可以无标签、说明书的产品除外）；

　　（五）生产、制作设备设施。包括生产设备名称、型号及数量；

　?。┎肺郎柿勘曜迹ㄏ种葡质鄢猓泄?、地方标准的可书面说明按有关标准执行；

　?。ㄆ撸┘煅樯枋ㄏ种葡质鄢猓０煅樯枋┟?、型号及数量；

　?。ò耍┪猩返奈泻贤从〖?。

　　除本条前二款外，申请以下生产经营范围的，还应当分别提供以下材料：

　?。ㄒ唬┥昵肷＝∈称返刃韫沂称芬┢芳喽焦芾砭只蚬矣泄夭棵排嫉氖称返?，应提供相应的产品批准证书；

　　（二）申请食品交易市场、销售活鸡的，应提供市经济主管部门准予设立的材料；申请食用农产品零售市场和食品专业市场的，应提供区（县）经济主管部门准予设立的材料；

　?。ㄈ┥昵氩鸵担ň瓢?、咖啡馆、茶室、饮品店及无油烟污染的小吃店除外）、集体用餐配送单位、现制现售餐饮食品或者国家、本市环境?；す芾砉娑ㄒ蟮氖称肪?，应提供符合环境?；び泄毓娑ǖ牟牧?；

　?。ㄋ模┥昵肷蟹沟?，应提供生产能力与申报的生产方式与数量相适应的第三方认证报告；

　?。ㄎ澹┩涝壮　⒍ǖ闩⑹谐∧谌馄凡晒合壅甙炖硇砜缮昵胧?，应提供肉品交易场所（交易大厅）等示意图；屠宰场、食用农产品批发市场和零售市场内肉品经营者办理许可申请时，应提供场内肉品交易杠位的租赁协议（分配情况说明）或肉品经营摊位的租赁协议。

　　第二十一条  提供的材料应符合以下要求：

　?。ㄒ唬┥昵氩牧鲜滓秤ξ昵氩牧夏柯?，所附资料应按次序整理装订，并逐页加盖申请人印章，或者逐页由法定代表人（或负责人、业主）签章；

　?。ǘ┥昵胧橛Υ蛴』蛴酶直?、水笔填写；

　?。ㄈ┥昵胧橥馑阶柿嫌τ肁4纸；

　?。ㄋ模┩馕淖柿嫌Ω接兄形囊胛?；

　?。ㄎ澹┎牧嫌ν暾?、清晰、准确，涂改处应盖章或签名。

　　第二十二条  食品药品监管部门对申请人提出的食品卫生许可证申请依据《中华人民共和国行政许可法》（以下简称《行政许可法》），对下列情况分别作出处理：

　?。ㄒ唬┥昵胧孪钜婪ú恍枰〉眯姓砜傻?，应当即时告知申请人不受理；

　?。ǘ┥昵胧孪钜婪ú皇粲谑称芬┢芳喙懿棵胖叭ǚ段?，应当即时作出不予受理决定，并告知申请人向有关行政机关申请；

　?。ㄈ┥昵氩牧喜黄肴蛘卟环戏ǘㄐ问降?，应当当场或者五日内一次告知申请人需要限期补正的全部内容，并限期补全。逾期不告知的，自收到申请材料之日起即为受理。申请人逾期不补全的，视为放弃申请；

　?。ㄋ模┥昵氩牧掀肴曳戏ǘㄐ问?，或者申请人按照要求提交全部补正申请材料的，应作出受理申请决定；

　?。ㄎ澹┦粲诠娑ǖ囊婪ú挥枋芾砬樾蔚?，作出不予受理决定。

　　第二十三条  食品药品监管部门在受理行政许可申请时，应当一次性书面告知下列内容：?

　?。ㄒ唬┬姓砜墒孪钜谰莸姆伞⒎ü婊蛘吖嬲?；

　?。ǘ┮婪ㄓΦ狈匣蛘叽锏降奶跫?、标准；

　?。ㄈ┐邮赂锰囟ɑ疃匦胱裱姆?、法规或者规章；

　?。ㄋ模┥昵肴俗鞑皇党信当匦氤械５姆稍鹑?。

　　申请人应当对下列内容作出承诺：

　　（一）所提供的内容和材料的真实性；

　?。ǘ┮丫⒃敢庾袷卮邮赂锰囟ɑ疃匦胱裱姆伞⒎ü婊蛘吖嬲?；

　?。ㄈ┤缱鞑皇党信?，将承担相应的法律责任。?

　　第二十四条  食品药品监管部门对于受理的食品卫生许可证申请，应按本办法第二章规定的有关要求进行审查，对特定种类食品生产、食品现制现售、大卖场、餐饮业（单纯经营饮料、酒的除外）、食堂、食用农产品市场、集体用餐配送单位食品卫生许可证的申请，还应进行现场实地核查。其他种类的食品卫生许可证申请，食品药品监管部门可根据需要进行现场实地核查。

　　第二十五条  现场实地核查前应当做好下列工作：

　　（一）事先告知申请人现场实地核查的内容、时间、方式；

　?。ǘ┦煜ず土私庀殖∈档睾瞬榈挠泄啬谌菁吧昵肴说挠泄厍榭?；

　　（三）携带现场实地核查所需的专业测试工具、设备及取证工具、设备；

　?。ㄋ模┬殖∈档睾瞬樗璧奈氖?。

　　第二十六条  现场实地核查时应当按照下列要求进行：

　　（一）核查人员不少于两人，并出示表明执法身份的证件和说明理由；

　　（二）可运用有关专业技术手段对申请人的现场进行测试，并作记录；

　　（三）制作现场实地核查记录，并请申请人核对。经核对无误后，核查人员和申请人应当在记录上签名。申请人拒绝签名的，核查人员应当在记录上注明拒签情况。

　　（四）在对保健食品生产企业、餐饮单位、集体用餐配送单位进行现场核查时，应分别填写《上海市保健食品良好生产规范审查表》、《上海市餐饮单位现场审查表》、《上海市集体用餐配送单位现场审查表》（见附件四）。

　　第二十七条  核查结束后，核查人员应当根据核查情况，提出书面审查意见连同有关材料报请本部门负责人审批。

　　第二十八条  食品药品监管部门应当根据审查情况，分别作出下列审查决定：

　?。ㄒ唬┓瞎娑ǖ模鞒鲎加栊姓砜傻木龆?；

　?。ǘ┎环瞎娑ǖ梢哉牡模槊嫣岢鱿奁谡囊饧?；

　?。ㄈ┪薹ㄕ牡?，或者整改后仍不符合规定的，作出不予行政许可的决定。

　　整改期限最长不得超过六个月。整改期间许可审查期限中止。

　　第二十九条  食品药品监管部门对于学校食堂、建筑工地食堂的整改意见，还应当及时通报教育、建设主管部门，提请有关主管部门督促整改。

　　学校食堂、建筑工地食堂经限期整改仍达不到卫生许可证发放条件的，经教育、建设主管部门同意，可以适当延长整改期限。

　　第三十条  法律、法规、规章规定实施行政许可应当听证的事项，或者涉及申请人与他人之间有重大利益关系的食品卫生许可事项，或者食品药品监管部门认为涉及公共利益需要听证的重大许可事项，食品药品监管部门应当告知申请人、利害关系人享有要求听证的权利，并按照《行政许可法》的有关规定组织听证。根据听证情况，作出行政许可决定。

　　听证所需时间不计算在许可审查的期限内。食品药品监管部门应当将所需时间书面告知申请人。

　　第三十一条  食品药品监管部门应当在自受理之日起二十日内作出行政许可决定。

　　食品药品监管部门作出准予行政许可的决定的，应当自作出决定之日起十日内向申请人颁发食品卫生许可证。

　　第三十二条  申请人在食品药品监管部门作出行政许可决定之前书面提出申请中止行政许可审查的，食品药品监管部门应当中止行政许可审查，并书面通知申请人。中止期限最长不得超过六个月。

　　在中止期满后，食品药品监管部门应当恢复审查，并在该许可事项期限内（不包括中止期间）作出行政许可决定。

　　申请人在中止期满前书面申请恢复审查的，食品药品监管部门应当在收到申请后恢复审查，并在该许可事项期限内（不包括中止期间）作出行政许可决定。

　　第三十三条  申请人在食品药品监管部门作出行政许可决定之前书面申请提出撤回行政许可申请的，食品药品监管部门应当终止行政许可审查，并书面通知申请人。

　　第三十四条  因特殊原因许可审查期限需要延长的，应当依据《行政许可法》的有关规定报经本行政机关负责人批准，并将延长期限的理由告知申请人。

　　第三十五条  区（县）分局对于以下食品经营者许可申请的审查，应报请市食品药品监管局会审：

　　（一）特大型饭店；

　?。ǘ┘逵貌团渌偷ノ唬?/p>

　?。ㄈ┦称方灰资谐。ㄊ秤门┎妨闶凼谐〕猓┖腿饫嗯⑹谐?；

　　（四）大卖?。?/p>

　?。ㄎ澹┎捎眯乱堤?、新工艺，可能影响食品安全的食品经营者；

　?。┦惺称芬┢芳喙芫止娑ǖ钠渌称肪?。

　　市食品药品监管局对应由其核发食品卫生许可证的申请，应当通知相关区（县）分局进行会审。

　　第三十六条  对于在颁发许可证之前未进行现场实地核查的，发证的食品药品监管部门应在颁发许可证之日起四十五日内对食品经营者进行现场监督检查。

　　现场监督检查发现食品经营者不符合本办法有关要求的，应当责令其限期整改；无法整改到符合要求，或者整改后仍不符合要求的，应当按照《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》第三条的规定，吊销其食品卫生许可证。

　　以欺骗等不正当手段取得食品卫生许可证的，应当按照《行政许可法》第六十九条第二款的规定，撤销其食品卫生许可证。

　　第四章  卫生许可证延续、变更和补发

　　第三十七条  《上海市食品卫生许可证》有效期限为四年。

　　食品经营者需要延续《上海市食品卫生许可证》有效期的，应当在有效期届满三十日前向原发证的食品药品监管部门书面提出延续申请。

　　同意延续《上海市食品卫生许可证》的，发给新的《上海市食品卫生许可证》，原编号不变。

　　逾期提出延续申请的，按重新申请办理。

　　第三十八条  《上海市食品卫生许可证（临时）》最长有效期不超过一年。有效期届满应重新申请，不得延续。

　　第三十九条  申请延续的食品经营者，应向原发证的食品药品监管部门提供以下材料：

　?。ㄒ唬┍景旆ǖ诙醯谝豢畹冢ㄒ唬ⅲㄋ模?、（五）、（六）、（七）、（九）项规定的材料；

　?。ǘ┰称肺郎砜芍ふ净蚋北靖从〖?；

　　（三）营业执照或非正规就业劳动组织证书复印件（食堂除外）；

　　（四）食品生产经营关键环节操作人员的有效食品卫生培训证明；

　　（五）原许可项目核准的生产经营场所、布局流程、卫生设施等内容是否有变化的说明材料；

　　（六）法律、法规、规章、标准、规范性文件或市食品药品监管局规定提供的其他材料。

　　第四十条  食品经营者的名称、法定代表人（或负责人、业主）、路名或门牌号改变的，应当凭有关部门的相关证明材料，向原发证的食品药品监管部门办理变更手续。

　　食品经营者的经营方式或经营范围需要改变的，或原生产场所扩建、改建的，或加工场所、主要工艺、设备等项目需要改变的，应当提出书面申请，办理变更手续。

　　变更后卫生许可证编号和有效期与原证一致。

　　食品经营者的生产经营地点需要改变的，应当重新申请办理卫生许可证。

　　第四十一条  申请变更的食品经营者，应向原发证的食品药品监管部门提供以下材料：

　?。ㄒ唬┥昵胧?；

　?。ǘ┦粑邪炖淼?，提供委托代理人资格证明，包括法定代表人（或负责人、业主）委托书及委托代理人身份证明；

　　（三）原食品卫生许可证正本或副本复印件；

　?。ㄋ模┍景旆ǖ诙踔杏氡涓泄氐牟牧希?/p>

　?。ㄎ澹┥昵氡涓脑颍?/p>

　?。┓?、法规、规章规定或市食品药品监管局规定提供的其他材料。

　　第四十二条  食品药品监管部门对食品经营者提出的卫生许可证延续、变更申请材料应进行书面审查，对属于以下情形的，还应进行现场实地核查：

　　（一）特定种类食品生产、食品现制现售、餐饮业（单纯经营饮料、酒的除外）、食堂、集体用餐配送单位卫生许可证的延续申请；

　　（二）生产工艺、主要设备改变的卫生许可证变更申请；

　　（三）原生产经营场所进行扩建或者改建的卫生许可证变更申请；

　?。ㄋ模┦称芬┢芳喙懿棵湃衔Ω媒邢殖∈档睾瞬榈摹?/p>

　　第四十三条  食品药品监管部门对卫生许可证变更的申请，应按本办法第二章规定的有关要求对变更内容进行审查。

　　食品药品监管部门对卫生许可证延续的申请，应重点对原许可项目的生产经营场所、布局流程、卫生设施等核准内容是否有变化，是否符合本办法第二章规定的有关要求等进行审查。

　　第四十四条  食品生产经营者领取变更、延续后的新证时，应向食品药品监管部门交回原证。

　　第四十五条  食品卫生许可证延续、变更的有关程序参照本办法第四章的有关要求。

　　第四十六条  遗失卫生许可证的，应当于遗失后六十日内在公开发行的报刊上登载遗失声明，凭申请书、营业执照、登载遗失声明的报刊原件，向原发证的食品药品监管部门具函说明，申请补发。

　　第五章  卫生许可证管理

　　第四十七条  《上海市食品卫生许可证》设正、副本各一本，正、副本具有同等效力?！渡虾Ｊ惺称肺郎砜芍ぃ偈保分簧枵?。（各类许可证格式见附件五）

　　第四十八条  食品经营者应当将食品卫生许可证正本悬挂或放置在经营场所醒目处，做到亮证营业。

　　第四十九条  卫生许可证应当载明单位名称、法定代表人（或者负责人、业主）、地址、生产经营方式与范围、卫生许可证编号、有效期限、发证机关（加盖公章）及发证日期等。各栏目填写要求如下：

　　（一）名称为企业名称预先核准的有效证明上载明的名称；

　?。ǘ┑刂钒瓷〉氐南晗傅刂诽钚?；

　　（三）经营方式和范围按本办法附件六的规定填写；

　?。ㄋ模┪郎砜芍け嗪虐幢景旆ǜ郊叩墓娑ㄌ钚矗?/p>

　?。ㄎ澹┓⒅と掌诎匆韵路绞教钚矗?/p>

　　1、新发证和延续的，填写实际颁发日期；

　　2、变更的，填写变更后许可证的颁发日期，并注明“变更”字样；

　　3、补发的，填写补发后许可证颁发日期，并注明“补发”字样。

　　食品经营者必须按照食品卫生许可证规定的经营方式和经营范围从事食品生产经营活动。

　　第五十条  有《行政许可法》第八条规定情形的，食品药品监管部门应当依法变更或者撤回已经生效的食品卫生许可。

　　第五十一条  有《行政许可法》第六十九条规定情形的，食品药品监管部门应当依法撤销食品卫生许可。

　　第五十二条  有下列情形之一的，原发证的食品药品监管部门应当依法注销卫生许可证：

　?。ㄒ唬┪郎砜芍び行诮炻瓷昵胙有?，或延续申请未批准的；

　?。ǘ┦称肪咭婪ㄖ罩沟模?/p>

　?。ㄈ┰加栊砜傻纳∷蛘咧饕璞?、设施已不存在，或者原实施许可时提供的生产经营场所合法使用证明的材料已失效，不再符合食品卫生许可条件，应依法吊销食品卫生许可证的；

　?。ㄋ模┦称肪咴谖郎砜芍び行谀冢Ｖ故称飞疃荒暌陨系?；

　?。ㄎ澹┦称肺郎砜芍ひ婪ū怀废?、撤回或者因严重违反《食品卫生法》卫生许可证依法被吊销的；

　?。┦称飞咧鞫昵胱⑾?；

　?。ㄆ撸┮婪ㄓΦ弊⑾郎砜芍て渌樾蔚?。

　　第五十三条  区（县）分局违反本办法发放的食品卫生许可证，市食品药品监管局应责令其改正或撤销。

　　第五十四条  卫生许可证被注销的，被注销单位应当及时向食品药品监督部门上缴卫生许可证原件。食品药品监督部门应及时做好已注销许可证收缴情况的登记（包括因各种原因无法收缴的）。

　　第五十五条  食品药品监督部门应当公告注销情况，并书面通知工商行政管理部门。

　　第六章  附则

　　第五十六条  对于已办结的许可事项，食品药品监管部门应将有关许可申请及审查材料及时归档，并留存经领证人签名认可的食品卫生许可证复印件。

　　第五十七条  本办法下列用语的含义是：

　　（一）食堂：指设于机关、学校、企事业、工地等地点（场所），为供应内部职工、学生等就餐的单位，包括医疗、幼托等机构的营养室。

　?。ǘ┦称废种葡质郏褐甘称废殖≈谱?、现场销售的生产经营方式，但不包括餐饮业。

　?。ㄈ┦称飞褐赋种葡质邸⒉鸵酝獾氖称分谱飨鄣纳绞剑òㄌ囟ㄖ掷嗍称返纳头肿埃?。

　　（四）盒饭：指集中加工、分装、分送（或供应）的盒装菜肴和主食。学生盒饭是指供应中小学校学生集体用餐的盒饭。

　?。ㄎ澹┩胺梗褐讣屑庸?、集中外送，并在供餐点进行现场分餐的菜肴和主食。

　?。┐⒃耍褐傅ゴ拷写⒋妗⒃耸涞氖称飞绞?。

　　（七）食品交易市?。褐赣墒谐【芾碚呔芾怼⒂卸喔龀∧诰咴诔∧诟髯远懒⒋邮率称废只踅灰椎纳绞?，包括食用农产品批发市场、食用农产品零售市场以及食品专业市场等。

　　（八）大卖?。褐赣得婊?万平方米以上的食品销售单位。

　?。ň牛┒ǖ闳馄放⑹谐。褐妇芯ǖ愕目芍苯硬晒号⑼獠合识承笕獠返呐⑹谐?。

　?。ㄊ┤馄凡晒合郏褐冈诒臼型涝壮『投ǖ闳馄放⑹谐∧诖邮孪识承笕獠凡晒?、销售的经营行为。屠宰场内肉品采购销售指采购生猪并由屠宰场代宰后销售的肉品经营行为，定点肉品批发市场内肉品采购销售指直接采购外埠鲜冻畜肉后在批发市场内销售的肉品经营行为。

　?。ㄊ唬┓鞘滴锓绞剑褐妇∷谖奘滴锞氖称肪绞?，包括食品销售管理（非实物方式）、餐饮管理（非实物方式）、食堂管理（非实物方式）等。

　　第五十八条  卫生许可证及有关文书由市食品药品监管局统一制作。

　　第五十九条  本办法规定的食品药品监管部门实施行政许可的期限以工作日计算，不含法定节假日。

　　第六十条  本办法由上海市食品药品监督管理局解释。

　　第六十一条  本办法自公布之日起实施，原《上海市食品经营卫生许可证发放管理办法》同时废止。

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